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L’Aude rassemble plus de 300 espèces animales d’intérêt patrimonial et abrite le plus grand nombre d’oiseaux nicheurs en France, avec plus de 200 espèces recensées.

De la Montagne Noire aux Corbières, en passant par le Lauragais et la Haute vallée de l’Aude, les espaces naturels sensibles illustrent la diversité des paysages et des milieux naturels de notre territoire. Parcourons les dix-sept sites gérés et entretenus par le Département, 16 d’entre eux sont ouverts au public.

Visiter la Maison des Mémoires, c’est partir à la rencontre du poète Joë Bousquet et du milieu littéraire et artistique du 20^e siècle, mais aussi découvrir le tout premier Ethnopôle : pôle national de recherches et de ressources en ethnologie, labellisé en France.

Au cours de vos balades et randonnées à travers l’Aude, adoptez la bonne attitude pour le respect de la biodiversité. Quelques gestes simples, et la nature vous dira merci !

Elle pousse depuis plus de 300 ans sur les contreforts des Pyrénées audoises et se mange à toutes les sauces: la pomme de terre. Celle que l’on appelle aussi la «patane» est cultivée depuis 1997 dans le pays de Sault.

Avec la marque Pays Cathare, mais aussi le travail des artisans audois reconnus pour leur savoir-faire et la fabrication de produits en atelier, les professionnels du tourisme, des activités de loisirs, et les restaurateurs, vous trouverez de quoi consommer 100% local, 100% audois. Partez à la rencontre de ces femmes et hommes dont le talent donne naissance à des produits 100% authentiques et faites la part belle aux circuits-courts dans l'Aude !